Le Château de Cabezac est situé sur la route touristique des vins bien nommée "La Minervoise" qui relie Béziers à Carcassonne.
A quelques kilomètres de Narbonne, dans un écrin de verdure, lové dans un méandre de la Cesse, rivière apaisante et riante prenant sa source à Minerve "La Cathare", le Château dresse fièrement ses quatre tours.
Son parc ajoute au paysage en proposant de multiples essences riches et variées.
La Bâtisse date du siècle dernier mais ses origines remontent à des temps plus lointains: le onzième siècle.
Certains vestiges comme le Chemin de Romieu (chemin allant à Saint Jacques de Compostelle; Romieu se disait du pèlerin venant de Rome) longe au fond du Parc la "Maison de l'Evêque" ou la voûte de la Chapelle Saint Antoine aux arcs gothiques et aux chapiteaux romains rehaussés de feuilles d'acanthe et de nénuphars, incitent au respect d'être l'Hôte privilégié de ce lieu orné de tant de magnificence.